יפו תל-אביב היא אנסבל מדהים של עולמות שמביאים איתם רעיון אחד – מסעדה שאוהבת לארח, מסעדה המייצרת חוויה של מסע המורכב מאוכל מדויק המתבסס על חומרי גלם טריים ועונתיים, קונדיטוריה עילית ויחס אישי הנוצר באופן טבעי בין אורחיה לצוות. המסעדה לוקחת את האוכל הקלאסי והרומנטי לעבר העולם החדש של הקולינריה ומחברת ביניהם. שילוב של אותנטיות, ריחות וטעמים נוסטלגיים, (אולי אפילו מיתולוגיים) עם טכניקות, דיוק וחיבורים מודרניים, וזה מה שעושה אותה כל כך מיוחדת.
הדרך שלי כשף התחילה עוד לפני שהייתי מודע לכך, כילד שהתענג על מטבחה של אם - בשלנית נהדרת. אמא שלי הטביעה בי את ההערכה ואת המחויבות לחומרי גלם איכותיים כבסיס לכל תבשיל או מנה. אני מאמין שאוכל הוא הדרך לליבם של אנשים. אוכל הוא לא רק צורך הישרדותי, הוא גם מקור לנחמה, דרך להביע אהבה ותשוקה, אוכל מחבר בין אנשים ותרבויות.
זה מה שאני עושה ב״יפו תל אביב״ - מחזיר את מקומו הישן והטוב של האוכל הלא יומרני אל מרכז השולחן ומשלב בין הישן והחדש.
אנחנו אוהבים לארח ומתיחסיים לכל אירוע כאילו היה שלנו :-)
נעשה מעל ומעבר על מנת שאתם והאורחים שלכם יהיו מאושרים.
במסעדה שני חללים מרכזיים. כל חלל מספק חוויית אירוח שונה בהתאם לאופי האירוע שתרצו ומספר האורחים המוזמנים.
חלל המסעדה המרכזי הינו חלל המחבר בין אנשים בשולחן משותף גדול וחגיגי או שולחנות קטנים יותר המאוגדים לכבוד האירוע. בחלל המרכזי של המסעדה ניתן לחגוג אירועים לקבוצות גדולות - ניתן להוסיף עמדת נגינה, מסך, קישוטים וכל מה שיעשה נעים ושמח.
חלל הבר מטבח הינו חלל אינטימי המאפשר לקיים ארוחות טעימות ואירוע עם דגש קולינרי יותר. הישיבה מסביב לבר משלבת אינטימיות מול השף חיים כהן, צוות הטבחים והאורחים שלכם. הישיבה סביב המטבח הפתוח שלנו מאפשרת הצצה לאיכות הבלתי מתפשרת של מטבח המסעדה וה״אקשן״ של העשיה.
״מבשלים, חיים כהן״- קהילה תומכת של אנשים שכולה סביב אוכל, אירוח, זיכרונות, חוויות, עצות בענייני מטבח, סיפורים אישיים... קהילת מבשלים היא מתחם שיתופי שכולו עשייה ותשוקה למטבח וכל מה שמסביבו. מידי שבוע חיים כהן מעלה בקהילת מבשלים מתכונים חדשים, סרטונים, שאלות, עצות, סיפורים. אתם מוזמנים להשתתף באופן פעיל ולקחת חלק בקהילה המבשלים שלנו עם חיים כהן.
קרא עוד על מבשלים חיים כהןהצטרפו לקהילה >טבחים, מלצרים, מארחות, ברמנים ומנהלי משמרת
הפנייה מנוסחת בלשון זכר, אך פונה אל שני המינים באהבה :)
ימים א׳-ג׳: 12:30-22:00
ימים ד'-ה׳: 12:30-16:00, 18:00-22:00
יום ו׳: 17:30-22:00
יום ש׳: 12:00-22:00
מענה טלפוני כל יום החל מהשעה 10:00-23:00
ל ה ת ר א ו ת
